Il fait très froid à Denver cette semaine et je recherche des recettes faciles, réconfortantes et faibles en ingrédients. Ce plat kielbasa sur plaque coche toutes les cases pour moi et est un excellent plat à ajouter à votre plan de repas hebdomadaire pour décembre.
Même si vous pensez peut-être que le kielbasa est la star de cette recette, il ne s’agit en fait que de l’élément protéique. Selon moi les vraies stars de cette recette sont les pommes de terre grelots, légèrement croquantes et rôties et le fenouil qui ajoute une belle légèreté herbacée au plat. Le fenouil est définitivement ma partie préférée !
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Kielbasa et alternatives
En parcourant les archives de Crunch Time, je n’utilise pas beaucoup le kielbasa pour les recettes, principalement parce que ma femme ne l’aime pas. Personnellement, je trouve que c’est un ingrédient facile à utiliser qui peut ajouter beaucoup de saveur à un plat.
De plus, le kielbasa est bon car il est déjà cuit, vous n’avez donc pas à vous soucier de le cuire, mais de le faire frire pour le rendre chaud et légèrement croustillant sur les bords.
Cela dit, il existe plusieurs options de remplacement si vous préférez. Vous pouvez utiliser des saucisses de poulet précuites dans n’importe quelle saveur (j’aime la version pomme et fenouil dans cette recette). Ou, pour ajouter un peu de saveur à cette recette, vous pouvez utiliser des saucisses italiennes chaudes, qui nécessiteront plus de temps de cuisson, mais donneront au plat une saveur beaucoup plus épicée.
Ingrédients dans cette plaque à pâtisserie Kielbasa
Outre la saucisse kielbasa fumée, il y a quelques ingrédients que j’aime utiliser dans cette recette sur plaque.
- Pomme de terre. Je préfère utiliser pour cela des pommes de terre nouvelles qui sont très petites et on peut facilement cuire la moitié de la pomme de terre.
- Fenouil. Le fenouil est un peu la star de ce plat à mon avis. Ne le laissez pas de côté et à la fin vous pourrez utiliser des feuilles de fenouil pour la décoration.
- piment. J’aime utiliser des poivrons plus petits pour ma version et les couper en deux.
- Oignon. N’importe quel oignon fera l’affaire, mais je préfère l’oignon doux ou l’oignon blanc.
- huile d’olive. Pour que ceux-ci rôtissent bien, vous avez besoin d’une bonne quantité d’huile d’olive.
- Épices. J’ai gardé les épices simples pour cette version avec de la poudre d’ail, des flocons de piment rouge, du basilic, du sel et du poivre.
Comment mettre en scène la cuisine
La chose la plus importante pour cette recette n’est en fait pas les mesures exactes des ingrédients, mais l’ordre dans lequel vous les ajoutez sur la plaque.
Il devrait y avoir une couche de pommes de terre. Arrosez-les d’huile d’olive et laissez-les frire seuls pendant 10 à 15 minutes.
Ensuite, vous devrez ajouter le fenouil haché, l’oignon et les poivrons dans la plaque. Ceux-ci devront être sautés pendant environ 10 minutes avant d’ajouter les saucisses pendant que les pommes de terre continuent de cuire et de devenir croustillantes.
Une fois ces éléments rôtis et ramollis, vous pouvez ajouter le kielbasa et finir la plaque au four pendant 10 à 15 minutes finales. Tout devrait sentir bon à ce stade !
Idées pour servir cette plaque à pâtisserie Kielbasa
Vous n’avez pas vraiment besoin de trop réfléchir avant de servir ce plat car il ne se marie avec rien d’autre. J’aime l’empiler dans un bol avec un peu de sauce piquante dessus.
Bien qu’il y ait d’autres idées ici aussi !
Riz! Vous pouvez servir ces ingrédients avec du riz pour un délicieux repas. Je ne l’ai pas fait ce jour-là, mais cela fonctionnerait bien si vous vouliez étaler davantage le contenu de la plaque.
Salade! L’ajout de quelques légumes verts en ferait une très bonne option de salade.
Fromage! Pour donner une belle variation et une finition ringarde à la recette, ajoutez un peu de fromage pendant la friture des ingrédients.
Réchauffage et restes
Les restes sont parfaits pour cette recette de Sheet Pan Kielbasa. Ils se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à cinq jours et vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avec d’excellents résultats.
Bonus d’utilisation restant : Hacher! Couper un petit morceau de cette recette et l’ajouter à la poêle avec un œuf constitue un excellent petit-déjeuner !
Plaque de Kielbasa au fenouil et pommes de terre
Un dîner sur plaque préféré avec du kielbasa râpé, des pommes de terre, du fenouil et des poivrons. L’essentiel est de cuire les ingrédients en couches pour que tout soit parfait.
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Préchauffer le four à 400˚F. Mettez la moitié des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et arrosez d’un peu d’huile. Rôtir les pommes de terre pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir sur les bords. Pendant ce temps, vous pouvez hacher et préparer vos autres ingrédients.
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Ajouter le fenouil haché, les poivrons et l’oignon dans la poêle et mélanger avec les pommes de terre. Remettre au four pour rôtir encore 10 minutes.
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Ajoutez le kielbasa râpé à la plaque avec les épices et un filet d’huile supplémentaire et remettez au four pour rôtir pendant 10 à 15 minutes. Le plat fini doit contenir des pommes de terre rôties, des poivrons doux et des oignons, ainsi que du kielbasa aux bords dorés.
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Servir le mélange sur plaque avec de la sauce piquante ou seul avec du riz.
